développer et approfondir des compétences culinaires de base liées à la cuisine des terroirs ; apprendre à découvrir, connaître et déguster les vins des différents cépages et savoir les accorder avec les mets confectionnés ; initier au goût et enseigner une meilleure connaissance des vins afin de favoriser une alimentation traditionnelle et modifier des conduites addictives liées à l’alcool