créer et gérer des ateliers protégés et des services visés par l’article 19 de la loi n° 75-534 du 30 juin 1975 d’orientation en faveur des personnes handicapées ; mettre en oeuvre tous moyens nécessaires pour la promotion professionnelle et le meilleur développement physique et moral des travailleurs handicapés de ces établissements et services